本文標(biāo)題："應(yīng)用微生物學(xué)-微生物將植物多糖轉(zhuǎn)化分析儀器"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類: 技術(shù)文章 ------
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應(yīng)用微生物學(xué)-微生物將植物多糖轉(zhuǎn)化分析儀器
大多數(shù)生物技術(shù)：分別被稱為應(yīng)用微生物學(xué)、應(yīng)用生物化學(xué)、酶工
藝學(xué)、生物工程、應(yīng)用遺傳學(xué)以及應(yīng)用生物學(xué)。除肥皂的制造外，
這些“工藝學(xué)”中首先發(fā)展的便是應(yīng)用生物學(xué)的先驅(qū)。盡管我們的
祖先當(dāng)時(shí)并不了解這些加工方法的原理——他們所從事的只是一種
工藝，而不成其為一門科學(xué)，但他們確實(shí)早在幾千年前就已開始應(yīng)
用微生物發(fā)酵方法進(jìn)行食品保藏(如干酪、醋)、增進(jìn)味道(如面包
、醬油)以及生產(chǎn)酒精飲料了。確實(shí)，從經(jīng)濟(jì)效益角度看，釀造業(yè)
在今天仍是最重要的生物技術(shù)工業(yè)，當(dāng)今全世界酒精飲料的年產(chǎn)量
約1千億升，價(jià)值將近1百億英磅。所有這些加工工藝都依賴于某些
微生物在厭氧條件下生長(zhǎng)繁殖的機(jī)制。19世紀(jì)后期，巴斯德(Paste
ur)奠定了進(jìn)一步發(fā)展應(yīng)用(工業(yè))微生物學(xué)的基礎(chǔ)，并進(jìn)而成為許
多生物技術(shù)的基礎(chǔ)。他認(rèn)識(shí)到，發(fā)酵過程是由微生物引起約，并且
證明了使用不同微生物可得到不同的產(chǎn)品。他的工作為19世紀(jì)后期
和20世紀(jì)初期發(fā)展起來(lái)的利用不同微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)溶媒(如丙
酮、乙醇、丁二醇、丁醇、異丙醇)及其他化學(xué)物質(zhì)的工業(yè)生產(chǎn)工
藝奠定了基礎(chǔ)。這些方法均涉及在無(wú)氧條件下通過微生物將植物多
糖轉(zhuǎn)化為有用的化學(xué)產(chǎn)品。在這些條件下，微生物利用相互轉(zhuǎn)化中
的熱熵變化作為生長(zhǎng)所需的能量來(lái)源。這與有氧過程不同，有氧過
程中微生物是將化學(xué)物質(zhì)一步步地氧化成二氧化碳和水而獲得更多
能量的。
這種利用生物量(biomass)，即利用可更新的能源材料制造化學(xué)物
質(zhì)的工藝方法，構(gòu)成了現(xiàn)代生物技術(shù)的初始發(fā)展階段。然而，隨著
石油化工的發(fā)展，許多方面仍被化學(xué)方法所替代。某些化學(xué)物質(zhì)，
如檸檬酸、醋酸和衣康酸酯(itaeonate)，特別是食品加工中廣泛
使用的化學(xué)產(chǎn)品，則一直沿用最經(jīng)濟(jì)的發(fā)酵方法生產(chǎn)。世界上有些
地區(qū)(如意大利)甚至一直用發(fā)酵方法生產(chǎn)工業(yè)酒精，尤其是在目前
能源不足的情況下，在美國(guó)和巴西用植物原料發(fā)酵生產(chǎn)乙醇便顯得
特別重要，遠(yuǎn)東二些國(guó)家也在朝著這個(gè)方向發(fā)展。
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