本文標(biāo)題："嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家"
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嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家
由于低溫能使微生物的生命活動(dòng)減弱．或處于休眠狀態(tài)，所以低
溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)。因此人們經(jīng)常用冰箱、冰庫(kù)對(duì)肉類、蛋類
等食品進(jìn)行冷藏。肉類在常溫的條件下很容易變壞腐敗，那是由于各
種腐敗性的細(xì)菌在肉類中生長(zhǎng)繁殖以后所引起的，相反在低溫的條件
下，人們可把肉類保藏一年以上仍不變質(zhì)，那是由于腐敗性細(xì)菌的生
長(zhǎng)繁殖受到抑制。當(dāng)然，肉類保存在低溫下也不是永遠(yuǎn)不會(huì)腐敗，保
存的時(shí)間長(zhǎng)了，盡管是在低溫下，它仍然會(huì)發(fā)出令人難聞的臭味。這
是什么原因呢?原來(lái)還有一類叫做嗜冷菌的微生物，它們特別地喜愛(ài)冰
天雪地的環(huán)境，專門(mén)在嚴(yán)寒的條件下生長(zhǎng)繁殖，能把肉類中的氨基酸
分解成尸胺類的物質(zhì)，尸胺不但氣味難聞，而且對(duì)人有毒。所以，當(dāng)
發(fā)現(xiàn)肉類在保藏的過(guò)程中已經(jīng)腐敗，切勿食用，不要因小失大，造成
食物中毒現(xiàn)象。在細(xì)菌中也有兩極分化現(xiàn)象，嗜冷菌專喜歡在寒冷的
條件下生長(zhǎng)，而淋球菌、腦膜炎球菌及流行性感冒菌等對(duì)寒冷卻伯的
要命，在低溫下比在室溫下更容易死亡。
由于低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)，人們·還用它來(lái)保藏菌種，讓菌
種在低溫條件下冬眠休養(yǎng)。一旦需要它們，就可以從冰箱中取出來(lái)，
放在最適生長(zhǎng)溫度下加以培養(yǎng)，然后再用于生產(chǎn)或作為科學(xué)家們的研
究對(duì)象。
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